苦菜即食山野菜加工一般流程：

苦菜清洗機：

清洗除附著的泥沙,、雜質(zhì),、農(nóng)藥和微生物，使原料基本達(dá)到脫水加工的要求,，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。

苦菜挑選：

除去及、核,、元,、根,、老葉等不可食部分和不合格部分，并適當(dāng)切分,，去除原料的外皮，可提高產(chǎn)品的食用品質(zhì),，又有利于脫水干燥,。

苦菜漂燙冷卻瀝水線：

即食山野菜一般以燙漂處理護(hù)色，有的原料還在燙漂后或在干燥后再用硫處理護(hù)色,，主要是控制非酶褐變。燙漂,，又稱熱燙,，預(yù)煮等，是一種短時的熱處理及迅速冷卻過程,，是最常用的控制酶褐變的方法,。

苦菜包裝：

洗好的包裝袋加入保鮮液和苦菜,，用包裝機包裝完成。

苦菜：菊科,、苦荬菜屬多年生草本植物。高5-47厘米,。根垂直直伸，通常不分枝,。根狀莖極短縮,。莖直立單生或少數(shù)莖成簇生,，基部直徑1-3毫米，上部傘房花序狀分枝,。基生葉長橢圓形,、倒披針形,、線形或舌形,。莖生葉2-4枚，極少1枚或無莖葉,，長披針形或長橢圓狀披針形；全部葉兩面無毛,。頭狀花序通常在莖枝頂端排成傘房花序,，含舌狀小花21-25枚?？偘鷪A柱狀,；總苞片3-4層,，外層及最外層寬卵形,。舌狀小花黃色,，干時帶紅色。瘦果褐色,，長橢圓形,。

在中國分布于黑龍江、河北,、山西、陜西,、山東,、江蘇,、安徽,、浙江,、江西、福建,、臺灣、河南,、四川,、貴州,、云南、西藏,；俄羅斯,、日本,、朝鮮也有分布,。生于山坡路旁、田野,、河邊灌叢或巖石縫隙中。

全草入藥,；用于腸癰,，肺癰高熱，咳吐膿血,，熱毒療瘡，瘡癤癰腫,，胸腹疼痛,，闌尾炎,，腸炎，痢疾,，產(chǎn)后腹痛，痛經(jīng)等,。