種類 | 蔬菜殺青設(shè)備 |
功率 | 2.5KW |
溫控范圍 | ≥98℃ |
加熱源 | 蒸汽加熱 |
電壓 | 380V |
時(shí)控范圍 | ≥30min |
復(fù)水蔬菜漂燙專用殺青設(shè)備 豆預(yù)煮流水線 豆加工設(shè)備:
一,、設(shè)備簡(jiǎn)介
漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備,蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體,配獨(dú)特的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐,不需鍋爐設(shè)備,。無(wú)壓操作,,安全可靠,。該機(jī)具有快速殺青,,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,一次完成之特點(diǎn),,使果蔬保持原有的自然色澤,。
通過(guò)漂燙機(jī)漂燙殺青,有效制止了果蔬中酶的活性,,以保持果蔬特有的鮮活色澤,,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,,利于水份蒸發(fā),,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
二,、應(yīng)用領(lǐng)域:
漂燙機(jī)主要用于果實(shí),、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍,、蘑菇、水果片,、海鮮,、玉米等產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍,、脫水,、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備,。
三、漂燙機(jī)工作原理
漂燙機(jī)包括工作箱,、底座和四組支腿,四組支腿分別設(shè)置在底座左前區(qū)域,、左后區(qū)域,、右前區(qū)域和右后區(qū)域上,四組支腿底端分別與工作箱底端左前側(cè),、左后側(cè)、右前側(cè)和右后側(cè)連接,,工作箱內(nèi)設(shè)置工作腔,,工作箱內(nèi)設(shè)置有取放口,取放口與工作腔相通,并在取放口上設(shè)置有擋蓋,,工作箱內(nèi)底壁上設(shè)置有加熱板,;漂燙機(jī)使用時(shí)只需打開(kāi)擋蓋,將水通過(guò)取放口注入工作腔內(nèi),,并通過(guò)加熱板對(duì)其進(jìn)行加熱,加熱完成后將需要漂燙殺青的產(chǎn)品放入工作腔內(nèi)進(jìn)行漂燙,,漂燙完成后打開(kāi)控制閥,,將熱水排出,然后將漂燙好的產(chǎn)品取出即可,;漂燙殺青的效果好,,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,,提亮產(chǎn)品色澤,。